Un secondo piatto vegano e molto gustoso: le polpette di hummus con salsa allo yogurt sono un perfetto antipasto sfizioso!
240g di ceci cotti
2 cucchiai di tahina
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino macinato
250g di yogurt greco
1 cucchiaio di tahina
1 spicchio d’aglio
Il succo di mezzo lime
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
La ricetta delle polpette di hummus è molto semplice e veloce. Si parte unendo i ceci a due cucchiai di salsa tahina, il succo di lime, la curcuma, il peperoncino, l’aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustiamo di sale e pepe a piacere e, in seguito, frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Una volta pronto il composto, lo lasciamo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Nell’attesa, prepariamo la salsa allo yogurt: tritiamo l’aglio e lo uniamo in una ciotola allo yogurt, alla salsa tahina e al succo di lime. Aggiustiamo di sale e pepe e frulliamo con il mixer fino ad ottenere una consistenza fluida e senza grumi. Trasferiamo la salsa in un contenitore.
Trascorsi 30 minuti, formiamo circa 16 palline con l’impasto a base di ceci e disponiamoli in una teglia. Accendiamo il forno a 220° e lasciar cuocere le polpette per circa 15 minuti.
Ed ecco fatto, le vostre polpette di hummus sono pronte da gustare!
Se vuoi gustare le polpette di hummus anche quando il tempo a disposizione per prepararlo è poco,
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Tempo di preparazione della ricetta tradizionale: 1 ora e 15 minuti
Tempo di preparazione con MaxiGourmet: 45 minuti
